Iberico burger

€ 3,60

Sappige hamburgers met een rijke, nootachtige smaak die ontstaat door de 6-10 kilo eikels waarmee het Spaanse Ibérico varken zichzelf in de herfst dagelijks voedt.

De lekkerste smaakcombinaties
Het lekkerst op z’n 100% Spaans. Combineer daarom met aioli, tomaten en manchego. Liever luxe? Voeg dan nog wat foie gras als topping toe.

Doosinhoud: 2 porties, totaal 250 gram.

Recept:

Haal het beste uit de iberico burger door het te serveren met gekasamelliseerde appel en gefrituurde uienringen. Hiervoor heb je 2 iberico burgers en 2 hamburgerbroodjes nodig. Ook mag je de sla, 1 ei, de bloem, zonnebloemolie, 15 gram boter, 1 eetlepel suiker, en appel niet vergeten.

Schil allereerst de appel en snijd dit vervolgens in kleine stukken. Smelt daarna de boter in de pan en voeg hier de appel aan toe. Wordt dit een beetje bruin? Voeg dan de suiker toe totdat deze een beetje gekaramelliseerd is. Haal dan de appels van het vuur. Schenk daarna zonnebloemolie in de pan (genoeg om te frituren) en zorg ervoor dat het goed heet is. Snijd vervolgens de uien in ringen en klop het ei fijn. Haal daarna de ui door het ei en daarna door de bloem. Frituur dit in de zonnebloemolie.

Bak daarna de burgers in de (grill)pan. Doe dit op de manier zoals staat beschreven op de verpakking. Het broodje is klaar om belegd te worden! Beleg je broodje met sla, gekaramelliseerde appels, de burger en de gefrituurde uienringen. Genieten geblazen met deze heerlijke burger!