Clubsteaks is uiterst kritisch op de herkomst van haar vlees. Het landelijk ingevoerde Identificatie en Registratie (I+R) systeem vormt de basis voor onze kwaliteitseisen. Voor een belangrijk deel van onze producten kunnen wij door middel van een aantal exclusieve herkomst labels U tot in detail vertellen waar onze producten vandaan komen.
Mals en smaakvol vlees komt van de melkkoe van eigen bodem. Het natuurlijke dieet van herkauwers, zoals koeien, bestaat vooral uit gras. Vlees van met gras gevoede runderen heeft een uitstekende voedingswaarde.
Ons Gras Gevoerd Rund scoort hoog qua duurzaamheid. Er is uitdrukkelijk aandacht voor het dierenwelzijn, leefmilieu en goed controleerbare herkomst uit eigen land waar de voedselveiligheidsnormen streng gecontroleerd worden .
Een met Gras Gevoerd Rund geeft het vlees een vertrouwde eerlijke smaak.
Het vlees van Hamaland Kalf komt van jonge runderen van maximaal 12 maanden oud. Dit kalfsvlees kan prima dienen als onderdeel van een gezond voedingspatroon. Het is namelijk een relatief magere vleessoort.
Vlees van het Hamaland Kalf heeft kwaliteiten om van te watertanden. Het is mals en het heeft een fijne smaak. Kalfsvlees neemt een belangrijke plaats in mediterrane keuken en heeft doorgaans een korte bereidingstijd nodig en staat dus snel op tafel.
Seizoenswild waar zowel haas, hert als gevogelte onder vallen, is bijzonder en onderscheidend van smaak. De dieren hebben in de vrije natuur geleefd en daar het eigen kostje bij elkaar gescharreld. De bewegingsvrijheid van de dieren, samen met het beschikbare voedsel waaronder gras, blaadjes en vruchten zorgen samen voor een feest voor de smaakpapillen.
Het bereiden van maaltijden met wild wordt steeds populairder. Wildgerechten passen prima bij een verantwoorde dieet en dito levensstijl.