Bereidingswijze
Voor 1-2 personen

Mix als eerste de 50 ml olijfolie met de fijngesneden sjalot samen met wat blaadjes tijm.
Snijd de Bavette met de draad mee in grove repen en smeer deze dan in met de mix. Voeg naar smaak peper en zout toe.

Mix vervolgens de 40 ml olijfolie met de 10 ml rode wijn azijn. Zet dit apart.
Snijd de witlof, ansjovis, tomaat, kruiden en krieltjes in stukken en meng dit samen met de mix van olijfolie en rode wijn azijn.
Verwarm de grillpan en bak het vlees ongeveer 5 minuten aan elke kant. Serveer de salade apart bij het vlees, en klaar is Kees!