Goed gemarmerd rosé vlees met een fijne, lichte smaak.

Bereidingswijze

De kalfs ribeye is nóg lekkerder wanneer je dit serveert met een avocadosalsa. Hiervoor heb je 2 keer de kalfs ribeye, 2 tomaten, 1 avocado, limoen, ½ theelepel komijn, 4 eetlepel zure room, ½ theelepel koriander, olijfolie, peper en zout nodig.

Allereerst haal je de pit uit de avocado, daarna snijd je het vruchtvlees fijn. Zet daarna wat kokend water op vuur en snijd je een kruisje in de bovenkant en onderkant van de tomaat. Leg de tomaat dan in het kokend water. Dit totdat het vel loslaat. Verwijder het vel en snijd de tomaat doormidden. Haal de pitjes eruit en snijd het overgebleven deel in stukjes. Daarna is het tijd om de verse koriander fijn te snijden en een halve limoen uit te persen. Mix dan de limoen met de verse koriander, komijn, gemalen koriander, room, tomaat en avocado. Breng dit geheel op smaak met wat zout en peper. Daarna bak je de kalfs ribeye zoals beschreven staat op de verpakking. Serveer dit met de avocadosalsa en het is gegarandeerd genieten geblazen!